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中国公益在线呼和浩特讯(记者梅刚)2017年12月24日22点59时51分,今合网品牌孵化电商销售平台数据显示:内蒙古塞北谷香园鸿茅酒糟牛肉接收订单2156单,销售额突破70万元大关。

今合网品牌孵化为塞北谷香园插上网络翅膀

2016年7月,塞北谷香园与中国知名电商今合网牵手,并成功注册今合网店,专营主打产品——鸿茅酒糟牛肉。虽说互联网销售是全新模式,但作为内蒙古塞北谷香园肉制品销售总经理的圣瑞琪并不抱太大希望,加之肉制品销售遇到瓶颈,肉牛养殖锐减至700头。

当年9月,塞北谷香园生产的鸿茅酒糟牛肉,首次在今合网直播平台销售,1个小时的直播接收订单111单,销售额54450元。这让首次“触网”的圣瑞琪惊喜不已,经过一系列充足准备后,10月5日塞北谷香园首次迎来“品牌孵化”平台销售,当天24小时接收997单,销售额29.55万元。

首战告捷的圣瑞琪意识到今合网“品牌孵化”给塞北谷香园带来的巨变。11月15日,今合网再次给塞北谷香园提供了品牌孵化契机,有了前两次销售经验,塞北谷香园站在消费者的视角,将原有产品整合,重塑为“酒糟肩肉”、“酒糟牛腩”,“酒糟臀肉”、“酒糟牛排”等六大分割肉产品,实现对今合网主力消费市场既广泛,又精准的覆盖。当天24小时接单1911单,销售额达到62.84万元,产品覆盖了全国30多个省市地区。

而此次品牌孵化是塞北谷香园进行的第三次平台销售。为备战“品牌孵化”,塞北谷香园在呼和浩特市建立了销售客服中心,对销售人员的售前、售后、平台规则、客服排班以及突发事件预案,都做了系统的安排。

在这次品牌孵化中,承受考验的不只是销售,还考验着物流供应链体系,在这之前,塞北谷香园早已进入“备战”状态,从呼市发货,提前了解电商对货品的计划和销售预计,根据数据分析提前备料、备货,仅包装盒就事先准备了1万多个。

圣瑞琪告诉记者,在包装的过程中,根据网络部的要求,产品中增加了酒糟牛肉介绍书,消费者看到的不仅仅是单纯的产品,还有塞北谷香园的人文关怀。

圣瑞琪说:“今合网为鸿茅酒糟牛肉插上了互联网的翅膀,缩短了与世界的距离。”在骄人的销售成绩背后,塞北谷香园更加看重品牌塑造和产品质量。“消费者认可鸿茅酒糟牛肉,这是销售高涨的一大原因,也促使我们以货真价实的产品回报消费者。”圣瑞琪如实说。

按照圣瑞琪的构想,2018年1月,塞北谷香园的鸿茅酒糟牛肉将迎来第四次品牌孵化,届时销售额将突破100万元,产品将覆盖全国31个省市地区。

“酒糟牛肉”曾遭遇市场卖难

回顾塞北谷香园的成长经历,不得不用“荆棘丛生”来形容。2010年初,圣瑞琪和舅舅李文利开始在凉城县养殖酒糟牛,当年养殖规模仅60头。经过两年发展,2012年7月,李文利注册成立了内蒙古塞北谷香园养殖专业合作社,养殖酒糟牛的数量达到150头。2014年合作社注册了商标“GXY”,养殖规模突破300头。

由于塞北谷香园养殖的鸿茅酒糟牛货真价实,味质鲜美,受到了广大消费者的信赖。2016年6月,塞北谷香园在呼和浩特市成立了回民区县府西街谷香园肉类经销部,合作社肉牛数量突破1000头。

然而,由于市场低迷,酒糟牛肉遭遇了卖难问题。经多次考察和研判,当年7月,塞北谷香园牵手今合网,并成功注册网店,开启了互联网销售的全新模式。事实证明,塞北谷香园鸿茅酒糟牛肉的优良品质,与鸿茅酒糟及独特的地理条件互为融合。

“好牛肉”源自好牧场+鸿茅药酒67味药渣

内蒙古塞北谷香园养殖专业合作社法人李文利介绍,合作社位于凉城县二龙什台国家森林公园自然保护区,无任何工业污染。当地有得天独厚的高山牧草资源,水草肥美,肉牛长势壮硕。该地区还有150多种中草药,被称为内蒙古药用植物的宝地,更重要的是鸿茅酒的原产地。

李文利说:“鸿茅酒是中华老字号,品牌有270年历史。鸿茅酒驰名全国,畅销各地,每天仅酒糟就有40多吨,是喂牛的上乘饲料。”

据了解,酒糟是酿酒业的副产品,富含酵母、酵素、甘油丙氨酸、纤维素、A和B族维生素等,其中含总热量412千卡/公斤,干物质中粗蛋白含量为26%,粗纤维含量为11.41%,粗脂肪含量为7.48%,是一种上乘的、优质的牛饲料。

更加无法比拟的是,鸿茅酒糟中含有67味中草药渣,喂养的牛生病率低,蛋白质含量高,口感醇香,牛肉营养价值高。李文利说,鸿茅酒糟唯内蒙古凉城仅有,世界独一无二,故喂鸿茅酒糟的牛,肉质好、纤维细、色泽鲜、有韧性,屠宰净肉率提高3%-5%,加工熟肉率提高2-3%,熟肉在嚼咬过程中会有一种普通牛肉体会不到的油香味道。

同时,塞北谷香园始终坚持“好牛肉是因为吃的好”的理念。饲料中鸿茅酒糟的比例占80%以上,在饲料配制上独一无二。还和驰名全国的“田也”小杂粮加工厂、内蒙古“蒙萃源”小杂粮加工厂签订剩料合同,并与当地榨油坊签订供应麻饼合同。

因此,塞北谷香园喂牛配制的饲料主要以鸿茅酒糟为主,加一定比例的麻饼、豆类、谷类、小麦、莜麦等十多种小杂粮加工的剩料、秸秆、牧草配制而成,不添加任何配制的饲料。故鸿茅酒糟喂出的牛,肉质紧实细腻,脂肪呈雪花状,滋味鲜美,肉味浓郁。

按照李文利的规划,2018年计划存栏1500头,出栏800头,总产值达2200万元,且通过扶贫项目把酒糟牛肉做成凉城县地域品牌,鸿茅酒糟养牛法向全县农户推广,形成系统持续稳步增收的扶贫项目,并以鸿茅酒糟牛为核心的肉制品产业链,带动凉城县农牧业、旅游业的可持续发展,让全县人民受益。